奈良の地酒、久保本家酒造のお酒が旨い!

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    JUGEMテーマ:日本酒

    今回ご紹介する日本酒は、奈良県大宇陀にある、久保本家酒造さんです。



    新聞・雑誌にもかなり取り上げられる地酒蔵です!

    最初に取引をしたとき、蔵まで行きお話しをお伺いしました。

    小さい蔵ですが、本当に美味しいお酒を造る蔵です!




    この久保本家さんは、「生もと(きもと)造り」にこだわっています。

    生もと造りで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられます。
    生き残った菌はもろみ末期まで勢いが衰えず、完全発酵したお酒が出来上がります。

    熟成して旨みが増し、キレがよくなりコクのある旨いお酒に仕上がります。

    当店が扱うお酒は、「初霞 特別純米酒」と「初霞 遊 純米酒」です。

    どちらも、辛口の純米酒です。

    中田英寿さんも、訪れた蔵です。

    一流料亭などにも卸されている、こだわりの地酒で、今宵は乾杯しませんか?

    毎日の晩酌はもちろん、プレゼントにも最適のお酒です!

     

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